各行各业中的女子（二）（2/2）

“美则美矣，但是我还是更喜欢鱼羹！”

“我倒是更喜欢冷菜拼盘。这样的诗情画意。也难怪用王维的辋川别墅之景。这不也和他的诗相关？诗中有画，画中有诗。”

而南方本就擅长做鱼，只要有水就有鱼。可是，那远方的北边是不是也能看到这里的美食呢？

“其实，宋五嫂做的还是好的还是开封菜。”

众人也忍不住向往，等到收回开封的时候，就能再尝到故乡的美食了。

宋五嫂则皱了皱眉，为啥要尝尝如今的醋鱼？难道后世的醋鱼不好吃了？这可是她的招牌，都在后世留名。她要不写个菜谱，让后世的人也能吃到她宋五嫂做的醋鱼。

【董小宛是明末清初的诗人，也是“秦淮八艳”之一。她才艺双绝，还有《仕女图》《秋园雅兴》《仿六如居士笔意》等作品。如今的无锡博物馆，还藏有她15岁时所画的《彩蝶图》，上面有董小宛的题词。

她嫁与冒辟疆，还帮他一起研究学问。不过，也由于她日夜查阅资料、抄写文稿，因此日夜劳累。她也在编纂《奁艳》，最终积劳成疾，一病不起。

她在美食上也很有造诣，是十大名厨之一。她善制菜蔬糕点，尤善制桃膏、瓜膏、腌菜等，名传江南。

如今扬州还有名点灌香董糖、卷酥董糖，是董小宛所做。董糖用芝麻、饴糖、松子、桃仁、玫瑰、桂花加入上等面粉，拌上麻油，做成酥糖。这个糖入口即化，松脆香酥。

她也擅长腌制咸菜。这些野菜黄如蜡，青似翠，经过她的烹制，异味扑香，脆嫩爽口。

此外还有虎皮肉，又叫“董肉”，也是她的发明。她烹饪肉食的时候，也非常出众，“火肉有松柏之味…醉蛤如桃花…烘兔酥鸡如饼饵”。】

汉朝

“酥糖？听起来好像很好吃。是不是到时候咬一口，就酥脆的一层层？”

“这些肉食听起来也很美味。”

而酥糖给了菜谱，众人也忍不住准备尝试下做法。酥糖到底是什么口感。是不是像云朵一样，一丝一缕的？

“董小宛要是在这里就好了。她都是十大名厨，凭借这个手艺肯定可以当御厨。”

“那也太浪费她的时间了吧？她又会做诗，又会作画，还在写书。就算她厨艺再好，让她教一教别人也就罢了。让她有更多的时间，可以做更多的事情。”

“是啊，还要在给她多加几个人帮忙。怎么能让她累到？”

【清朝还有萧美人，是著名的点心师。她擅长做馒头、糕点、饺子等点心，也因此而闻名。

清代袁枚的《随园食单》中，专门记录《萧美人》的点心，“…凡馒头、糕、饺之类，小巧可爱，洁白如雪。”

据记载，她用米粉和糯米粉各半，掺上果泥、核桃仁、瓜子仁、松子仁和麻油，加糖切块。

萧美人的糕点非常受欢迎，还被定为皇家贡品。她的茶食铺也扩张成为大作坊，雇佣七八十人帮佣。

清朝还有曾懿著有《中馈录》，这也和元朝浦江吴氏《中馈录》同名。这两本《中馈录》由女子写下的食谱，在众多古代食谱中，十分珍贵。

浦江吴氏《中馈录》分为脯鲊、制蔬、甜食三个部分。曾懿《中馈录》则包括肉食、河鲜、点心、调味料，不同菜谱。】

明朝

众人还意犹未尽，不过如今是中秋佳节，桌子上也摆满了各种佳肴。除了必备的月饼，还有鸡汤、桂花鸭、菱角、藕片做的冷菜拼盘、还有螃蟹。

又有一碗玩月羹，用藕粉和桂圆、莲子等一起烹饪熬制。看到天幕结束，所有人开心举杯，端起桂花酒，一起庆祝团圆。

家中幼女道：“海上升明月，天涯共此时。”

她的姐姐道：“我更喜欢，古人今人共看明月皆如此。唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里。”

长辈笑道：“举杯还要祝词。就祝国泰民安，祝所有人福康安乐。”

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祝大家中秋快乐！所以美食篇也赶紧码出来了。给大家应应景。

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