她的秘密（3）（2/2）

除了唐一德，只有她跟着动，她太过专注而忘了自己的突兀。他们这一桌，大部分人都轻视着她的愚蠢。林杰沉默不语，心中翻腾。你个小傻子真够戗。总不能现在告诉他，老板在眼前，要守规矩，但是来不及了啊。

下一刻，林杰伸出了手，也端起了眼前的酒杯。

胖子喉咙里发出两声不自然的响动。

林杰瞄了胖子一眼。

胖子露出吃惊的神色。你要陪他受罚挨骂？还帮他？让他自取灭亡不好吗？

林杰不想解释。不知道为什么，看着申诚那副蠢样儿，就觉得不能丢下他不管。心里的那些芥蒂无非过眼云烟，他不愿再计较了。他又想了一下，芥蒂什么的，恐怕缺心眼的小申申从来都没有过。

申诚注意到林杰也端起了葡萄酒杯，转头看他。

林杰冲她眨眨眼睛，歪歪嘴唇笑了下。

这笑容很熟悉，带点调皮带点作弄。不是“信号”，而是由衷的示好，申诚有种如释千斤重负的感觉。

两人静静地看着对方，心灵对话的通道又重新开启了。

继续。林杰用目光示意，接着他凝望玻璃杯中的红色葡萄酒。

申诚微微点头，再次倾斜杯子，在白色餐巾的衬托下，端详起杯中酒的色泽。

刚才观察过一次了，酒色深沉，酒液澄清。把酒杯摆正，查看“挂壁”，酒停留了相当长的一段时间，才缓缓从杯壁上滑落，形成了一条条“眼泪”，说明酒体丰满厚重，是好年份的佳酿。这次再看，她凑近仔细观察，边缘的色泽并不是深红色，而是明亮的淡橙色。

说明这是一瓶酒龄颇长的陈酿！

她做了如是初判。除此以外，她也说不出更多，更别提具体说出它是几几年的什么葡萄酿的。只能感叹，真是隔行如隔山啊！

侍酒大师单单通过观察色泽就可以看出酿酒所用的葡萄品种，酒龄以及酒的一些基本特点。但是，只有外行才会在观色阶段就做出结论，侍酒师需要沉着，耐心，小心谨慎到极点。

片刻之后，唐一德开始了第二个步骤，把鼻子探入杯中闻香。轻轻摇晃酒杯，吸一口新鲜空气，再闻。

申诚模仿着重复闻了两次，不能多，否则嗅觉会变得不那么敏感。

她觉得自己的鼻子没有舌头厉害，在闻香上没什么感觉，只能闻到浓浓的酒香，至于其中细腻的果香、橡木桶的香味都不是能分辨得很清晰。最糟糕的是最后一步——品尝，她一贯自豪的味觉在酒的面前完全失效了。

林杰喝了一口，故意露出卖弄的表情，他知道申诚不能喝。

申诚无奈地叹了口气。

网路上流传着一种味觉地图。说人的舌头味觉分布不同，舌尖尝甜度，舌头两侧是酸度，苦味在舌根。品酒的时候，最好将舌头两侧卷起来，这样可以避免酸涩的感觉。可惜它是不对的，首先舌头各个区域对于不同味觉的敏感程度都是相差无几的，其次酸涩感是来自单宁，会品酒的人要懂得欣赏这种“涩”。正确的品酒应该让酒液在舌头上翻滚一下，充分让整个口腔确认味道，在唇齿之间判断单宁，然后徐徐咽下，体验“喉韵”和“余香”。

她现在最多能挑战的是舔一点点酒，至于尝香、回味、吞咽，上一次她试过，吓坏工作餐馆的所有人，老板怕她酒精过敏出事，差点就叫了救护车，而且还让她立刻休假回去休息。

这时，唐一德品尝完毕，勉强挤出一丝笑容，道：“卫闵说的没错。”

连唐一德都这么肯定了，让吕西安更加好奇了，问：“内比奥罗是没错，你们怎么尝出来是兰皮亚的？唐大师可以理解，卫闵你也就尝了一口吧？”

为什么吕西安这么纠结这一点呢？

申诚虽然不太会品酒，但是，她还是阅读了大量的资料、文献来补足自己的弱项。

内比奥罗是已知意大利最古老的葡萄品种之一，它的名字源于拉丁语中的“雾”。之所以有了“雾葡萄”的称号，因为它是最早发芽，却在深秋时节才能采摘的晚熟葡萄，晚巴贝拉两周收割，晚多姿桃四周收割。采摘内比奥罗时，葡萄园常常雾气氤氲，浓重的雾气让葡萄串上形成了一层薄薄的白色，粒粒果实如同沐浴在雾中的露珠，故而以雾为名。