第13章 Chapter 13.炖生敲（2/2）
“好啊。”今天要做芙蓉鸡片、锅塌豆腐、鱼香肉丝、炒生菜，再加上一个炖生敲和鸡汤，够了。
她和马珂一人一个水池，专心致志地干着手上的活儿，马珂做豆腐和炖生敲，她做其余几样菜。忽然一只有力的大手拍上她的背，李妈妈嗔怪道：“人家马师傅是来做客的，不是来给你做饭的，没点规矩。”随后她温和了声音：“马师傅，你去坐吧，让小玥忙吧。”
马珂洗好了最后一条鳝鱼，笑了笑说：“不用客气，阿姨您休息吧。”
李妈妈还要再劝一劝，李玥连忙洗了手，推她出厨房：“妈，你就好好地休息，陪陪十三姨和沈叔叔，人家好不容易来一次。”
沈书淮厨房门口，李玥看了他一眼，转头进了厨房，李妈妈看了看李玥，又看了看沈书淮，再想到厨房里的马珂，她好像……发现了什么不得了的事情。
回到厨房，李玥先做了芙蓉鸡片，鸡茸、鱼茸和荸荠茸按照3：1：1的比例混合在一起，加入水淀粉和蛋清不断搅拌，鱼茸可以使得鸡茸更加嫩滑，荸荠又能增加脆嫩的口感。马珂不由得点了点头，李玥比他想象得更有厨艺天赋。
然后，她再做了几道菜，每完成一道菜马珂都要问一次能不能到他了，李玥笑得十分无赖：“你做的那是大菜，要压轴的。”
“压轴
是倒数第二的意思。”
“对啊，我知道啊。”她指着灶上咕嘟咕嘟的鸡汤，“它是最后一道。”
马珂：“……”当初见到的不是这副耍无赖的样子啊！
炝炒生菜出锅，马珂急不可待地拿过铁锅，仔仔细细地洗了干净，他的大勺已经饥渴难耐。
事先被刀背敲松了的鳝段，一股脑地倒进了油锅，瞬间炸开来，马珂对李玥说：“中餐讲究嫩、滑、爽、脆，生敲是其中的一种，鳝鱼不能炸久了，你看，现在就能出锅了。”
炸后的鳝鱼已经变成了金黄色，水分已经完全被耗干，拨开表皮，里面肉质呈现银灰色，一缕细小的热气从肉里跑出来，真是香极了。
“马师傅果然是好手艺。”沈书淮还站在厨房门口，似笑非笑地看着马珂。
马珂淡淡地笑了笑，说了句：“过奖了。”随后取出砂锅，将鳝鱼和蒜放在一起，加水大火煮开，后转小火炖煮。
“炖到鳝鱼的肉发软的时候，就可以调味了，加酱油、酒和白糖，然后再煮一会儿，最后一道工序很重要。”马珂洗干净手，“最后要把蒜瓣炸香，倒进砂锅里，这道菜才算齐了。”
“哇，听起来就很好吃。”
“马师傅做的是炖生敲吧。”沈书淮悠悠地说道。
李玥回头看他，诧异道：“你也知道，看来就我不知道了，真是孤陋寡闻。”
沈书淮笑了笑：“得意楼以前的招牌菜，马师傅跟得意楼是什么关系？”
马珂看着沈书淮，毫不避讳：“我以前在得意楼做厨子。”
“得意楼啊！”李玥惊讶地瞪大了眼，那天赵今还跟她说马珂参加百合味初赛就被刷下来，他居然是得意楼的厨师，怪不得懂那么多呢！
沈书淮插在裤兜里的手紧了紧，看了李玥一眼，什么都没说，转身回了客厅。
李玥不可置信地盯着马珂：“我知道你能干，但是我没想到你是得意楼的厨师，你在我这个小饭馆每个月拿4000也太委屈了吧。”得意楼的厨师，月收入都是上万的。
马珂哈哈地笑：“李老板也知道自己太抠门了？要给我涨工资了。”
李玥缩了缩脖子，讪讪地笑：“这个嘛，现在刚开始有盈利，过两个月吧，之后一定给你涨工资，我保证！不过，没有得意楼那么壕。”
马珂闻言又大笑起来。他不在乎什么工资，能够让他发挥自己的厨艺，一展所长，不让外界那些乱七八糟的事情影响到厨房他就满足了。恰好，李玥的小饭馆满足他所有的要求。
这一顿饭让李妈妈又有面子，又有里子，李玥做的芙蓉鸡片和鱼香肉丝受到了一致好评，李妈妈特意观察沈书淮，见他吃的最多的就是李玥做的那几道菜，心里十分满意。
而李玥对炖生敲欲罢不能，恨不得化成一个小人儿跳进砂锅里，和那些已经炸酥煮透了的鳝鱼生活在一起。
不愧是得意楼的厨师，手艺就是不一般。
一顿饭吃得开开心心，十三姨和沈长龙把李玥夸了又夸，好似她马上就能成为国际名厨。李玥非常不好意思，在马珂面前，得到这种赞誉，简直就是关公面前耍大刀。
吃到尾声，十三姨看着沈书淮，问他是不是那个拿钱给她照顾严青的人。
屋里顿时安静了下来，李妈妈和沈长龙脸色变得有些难看，何安街的人都知道严青是谁，都不希望自家的孩子跟严青扯上关系。
沈长龙干笑两声，正要说她认错了，沈书淮点了点头：“是我，我最近忙，没来看她，她现在怎么样？”
十三姨瘪瘪嘴：“还不是老样子，
疯疯癫癫的。”她突然皱了眉，像是想起了什么，“对了，前两天我还看见有个男人来找她，为她认不认识什么君，严青一直叫，我没听清楚，我也害怕那个男的不是什么好人，就把他赶走了。那个男的你认识吗？”
沈书淮愣了愣，说：“应该不认识。”
李妈妈冷哼道：“以前就不是什么正经女孩子，现在都这个样子还有男人上门。”
李玥心里一惊，她妈怎么了，变得这么尖刻，她不想让李妈妈再说下去，忙说：“妈，吃饭吧。”
殊不知十三姨的一句话让李妈妈对沈书淮产生了怀疑。
和严青搅在一起，能是什么好男人。
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饭后，十三姨和马珂相继离开，沈家父子坐了一会儿也告辞了。在送沈长龙回家的路上，沈长龙犹豫了很久，还是忍不住说：“书淮，你和那个严青是什么关系？你可不能乱搞男女关系啊，她不是什么好姑娘，跟小玥没法比。女人最忌讳男人跟别的女人不清不楚的。”
过了许久，沈书淮的车停在小区门外，他对沈长龙说：“我的事不劳烦你操心。”