烤鱼（2/2）

让厨娘帮忙准备葱香蒜，还有豆芽、豆腐等一些垫菜。张子陌自己把鱼从背面破开，鱼腹相连。鱼身横切几刀好入味。用黄酒、胡椒粉、盐略腌制一下，然后放在铁丝夹子上。

看牧景飞已经放好了木炭，点了火就直接拿着鱼走了过去，放在炭火上面稍微烤了一下，刷上食用油，交给牧景飞继续翻烤。交代牧景飞一会烤到九分熟撒一下孜然粉跟辣椒粉。

锅里放油，烧热后加上葱姜蒜，爆出香味之后放酱翻炒，加入水烧开，放调料粉。

小厮把烤盘端过来。张子陌先把焯水过的豆芽，炸好的红薯条等垫菜放在上面，然后把牧景飞烤好的鱼好。把刚烧好的汤汁直接倒进烤盘。

之后刷好的锅子，再次放油，加大量的干辣椒段，花椒等调料，炸出香味。滚油直接倒进烤盘，香辣的味道一下就爆出来了。让小厮直接端到桌子上，给下面抽屉放上木炭引燃。

出来发现刚烤鱼用的木炭，竟然还燃烧的很好，还没有烟。

“这木炭好耐烧啊？不如在烤点东西吧。”张子陌道。

“好啊，我们还烤羊肉串吧！这是银丝炭，燃烧时间长没有味道。”牧景飞道。

张子陌翻了翻厨房，没看见羊肉，现在出去买太麻烦了，倒是有一块五花肉：“我们烤带皮五花肉吧。”

牧景飞点点头，拿着张子陌切好的薄薄的肉片，串到木签上面。等张子陌给串好的五花肉串刷上酱料。牧景飞接过来放在烤架上帮忙翻烤。

循着香味过来的罗小五走了过来，带着刚接受完教育的张子贤。

“好香!”罗小五拿过牧景飞刚烤好的一串肉咬了一口。

“可以开始吃啦。”张子陌看着烤鱼汤汁已经开始冒泡，鱼身已经入味。

烤鱼上堆着红红的干辣椒，看着就很有食欲。等张大娘也过来。大家都一起围着开始吃。

罗小五看张大娘动了筷子也迫不及待的夹了一口，“鱼肉香辣鲜嫩！真是好吃。”

张大娘一边吃着，一边给吃的头都不抬的张子贤夹菜。牧景飞就埋着头细致的给碟子里面的一块鱼肉挑刺，挑好又夹起来放在张子陌碗中。

大家吃完鱼肉，配着下面的垫菜，拌上香辣汤吃了一大碗米饭。古代讲究晚上少食，只是这餐大家都吃撑了。

送走了打着饱嗝的罗小五。牧景飞同张子陌商量开店的事情。

两人坐在小跨院长廊下面的木桌边上，张子陌给牧景飞倒了一杯茶，想了想道：“这样的方盘一般适合四个人吃，最多不好超过六个人。再多的话，最好是圆桌子，这样圆形的烤盘跟烤架应该更好一点，规格也大一点，这样可以一次放两条鱼。”

牧景飞点点头：“这样也可以，后街有一家经营笔墨的店面，生意一直不好，我想着把这个店面跟另一个书画店合并。这间就转做烤鱼店。”

“明日跟你一起过去看看吧，如果这个店还有改善的空间，不如就改善一下，咱们另找一个转租的店铺就好。”张子陌道，心里盘算着自己手头的银钱，还有现在卤味店每月的收益，加上牧景飞之前送过来的私房。租下一个店铺跟装修费用应该是够了。

“也好，你说了算。”牧景飞赞同的点点头。

心里也盘算着夫郎手里的钱不知道够不够，想着自己私产的收益掌柜啥时间能送来，还有少爷的每月的份例什么时间发。明天催着问一问，拿到一定要赶快上交给夫郎。少爷的夫郎当然是自己养活。