第775章 宗师留下一张纸条，系统上架终极心法！（1/2）

方远在林晓的后厨待了整整四个小时。

从泡发水的收集方法，到浓缩火候的控制，再到最终点入汤底的时机和用量，每一个步骤都拆开了讲。

讲完，还让林晓复述一遍。

林晓说错了两处，方远直接打断，重新讲。

“浓缩到五分之一不是看体积，是看掛勺的程度。勺子舀起来，液体能在勺背掛住两秒再滑落，就到了。”

林晓拿勺子在空锅里比划了一下。

“別比划，等你真正浓缩的时候自己感受。”方远把保温杯拧上，“还有一件事。”

“您说。”

“决赛当天的灶台是临时搭的，火力和你店里的不一样。一般比赛用的商用灶，大火比你这个猛百分之二十左右，小火反而不够稳。你提前適应一下，找个用商用灶的地方练两轮。”

林晓想了想：“市里有个烹飪培训学校，设备跟比赛场地差不多。”

“那就去那练。”方远站起来，把帆布袋往肩上一挎，“我明天的飞机回广州，今晚住你附近有没有酒店”

“方老师，我给您订。”

“不用，我自己来。廖大海那老头给了我一张卡，说是你出。”

林晓一愣：“他什么时候——”

“昨天。”方远往门口走，“他说你赚了不少，让我別跟你客气。”

林晓在心里把廖大海骂了一遍，嘴上还得笑著送人。

方远走到门口停了一下，没回头。

“小子，你天赋不错，手上功夫也扎实。但你缺的不是技术，是经验。决赛上场，钟一鸣比你多打了不下五十场正式比赛，他对时间的把控、对突发状况的反应，都是赛场上磨出来的。”

“我知道。”

“你知道没用。”方远推开门，“上了赛场你就会发现，练的时候能做到的事，比赛的时候未必做得到。心態这东西，教不了。”

门关上了。

林晓站在原地，琢磨著方远那句“心態这东西，教不了”，片刻后摇了摇头。

他转身回厨房，把方远教的步骤从头到尾在脑子里过了一遍。

然后打开手机，给苏小小发了条消息：帮我联繫一下市烹飪学校，看能不能借他们后厨用两天。

苏小小秒回：干嘛

练菜。灶不一样，要適应。

苏小小：行，我问问。你吃饭了没

没。

苏小小：……我给你带，別动。

林晓放下手机，蹲到冰箱前看鲍鱼。

方远重新配的冰水温度很稳，温度表显示1.8度。

鲍鱼的表面比中午又软了一些。

他伸手按了一下腹部——弹性还不够，继续冷泡。

他把盆放回去，关上冰箱门。

厨房里安静下来，只有冰箱压缩机的嗡嗡声。

手机又响了。

这次是系统提示音。

【系统提示：检测到宿主近期情绪值储备较低，当前余额：1720点。建议宿主在赛前適当营业，补充情绪值储备，以备不时之需。】

林晓扫了一眼，关掉提示。

这几天备赛，店里基本没怎么正经开门，情绪值確实没怎么进帐。

1720点，不多不少。

够在商城里抽两次奖，但万一决赛当天需要临时兑换什么，就不太够了。

他翻了一下系统商城的页面，目前能直接兑换的菜品里，跟鲍鱼相关的只有一个——“潮汕冻鲍鱼”，要800点。

路子不对，没什么用。

抽奖的话，运气成分太大，万一抽出个“麻辣鲍鱼”就搞笑了。

还是先攒著。

苏小小带饭来的时候，林晓已经把后面三天的训练计划重新排好了。

“喏，沙县。”苏小小把塑胶袋往桌上一放。

蒸饺加拌麵加滷蛋。

“委屈你了。”苏小小坐到对面，“烹飪学校那边我问了，可以用，但要交场地费，一天八百。”

“行，订两天。后天和大后天。”

“你真是一点不心疼钱。”

“该花的花。”林晓咬了一口蒸饺，“对了，方老师今天教了我一个东西，挺关键的。”

他把泡发水浓缩的事简单说了一遍。

苏小小听完，半天没反应。

“你怎么了”

“我在想，你对手是不是也有人在背后帮他。”

林晓嚼蒸饺的动作停了一下。

这个问题他不是没想过。钟一鸣背后是冯记的整个团队，冯老爷子那套东西肯定传给了他。

“肯定有。”林晓把蒸饺咽下去，“但这不重要。比赛最后还是得靠自己，刀在我手里，菜在我锅里。”

苏小小看著他吃了一会儿，忽然开口：“我跟你说个事，你別生气。”

“什么事你说这话的时候我就已经开始生气了。”

苏小小翻了个白眼：“网上又出新帖了。有人爆料说钟一鸣这次决赛准备的也是鲍鱼，而且是同款的吉品鲍。”

林晓手里的筷子顿住了。

“哪来的消息”

“美食论坛上，一个匿名帖。说是钟一鸣团队的人透出来的，真假不知道。但底下討论得挺热闹。”

林晓放下筷子，拿过手机翻了一下那个帖子。

帖子標题很直白：【內幕】决赛双方撞食材了钟一鸣林晓都用吉品鲍！

底下的评论分成两派。

一派觉得是巧合，另一派觉得是钟一鸣团队故意放消息，给林晓施加心理压力。

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