第579章 准备开业（1/2）

进了包厢，刘平寇脱下外衣，往主位一坐，对着帮他挂衣服的服务员说“服务员，照着菜单上的招牌菜上，看着安排。”

服务员心领神会，不多问，转身出去跟大堂经理说一声，就又回来了。

大堂经理就喜欢这样的客人，琢磨了一下然后她下单给后厨。

在等菜期间，服务员拿出加热好的毛巾，用托盘托着，恭敬地递到他们几个的手里。

一边递一边微笑的说道“先生，您擦擦手。菜马上就好，请您稍等。”

声音清脆，动作娴熟。

另一个服务员这时，在把水酒打开装到分酒器里面。

刘平寇慢条斯理地擦着手，目光扫过包厢内的装修。

看着服务员的忙前忙后的规范动作。

他放下毛巾时，服务员及时收走。

等两个服务员完成手头的活计，暂时退出包厢时。

刘平寇这才像是闲聊般开了口“菜还得等会儿，等一会儿，大家都睁大眼睛仔细观察一下。”

他顿了顿又说道“看看人家这五星酒店，到底好在哪儿。从咱们进门到现在，都感受到了什么？好的，不好的，细节上的，流程上的，都琢磨琢磨。下个月咱们自个儿的酒店开张，心里也好有个谱，知道那些该借鉴一下，那些该避一下。”

他这话说得随意，但听在佟东和黑狗的耳朵里，就不是那么简单了。

这是给他俩出的考题，他俩的神情都认真起来，原本松弛靠在椅背上的身体，也不自觉地坐直了些。

平夷这时开口了“大哥，这都下班了，吃个饭你也这么多问题，你这都成资本家了，让人在饭桌上加班。”

她这话一出，让佟东和黑狗一下子就放松下来了。

平夷紧接着又笑着说道“你还不放心周明吗，咱们酒店的人员，可是都从香港那边专业培训出来的，你就放心吧。”

刘平寇听了妹妹的话，笑着摇了摇头，端起茶杯抿了一口，语气带着点嗔怪的意味“周明办事，我自然是放心的。香港那边的培训是肯定没话说。不过吗，多学学总没坏处。尤其是……”

他顿了顿，目光在佟东和黑狗脸上扫过“咱们以后是要做这一行的，你俩随便观察一下，这顿饭，就当是工作餐，边吃边学，不耽误。”

他这么说，佟东和黑狗一下就放松了下来，不在那么拘谨了。

“老大，你说的对。”

“好的，刘爷！”

正说着，包厢门被轻轻敲响，随即打开。

两名服务员推着一辆精致的餐车进来，上面是几个扣着银色保温罩的餐盘。

刚才那位分毛巾的服务员，脸上带着得体的微笑，开始有条不紊地上菜。

服务一边上菜，一边讲解每一道菜的名字和选材。

“先生，请用餐，这第一道，是冷菜，白斩鸡。”服务员的声音轻柔悦耳，动作麻利地将银色的保温罩揭开。

接着又介绍:鸡的选材，制做过程，菜品的特点，口味等。

最后在来一句:几位请您慢慢品鉴。

紧接着是下一道菜，虾子大乌参，一样的流程。

然后冷菜上完，讲解完，热菜也上来了。

还是一样的流程。

本章未完，点击下一页继续阅读。