第100章（1/2）

第100章

原本大半锅的汤汁经过炖煮已经蒸发了一些,只剩下恰好没过鸡肉的量。

表面夹杂着几片青红辣椒，更添了几分食欲。

“吃吧吃吧。”

今晚人多，苏恬足足烧了三只鸡,满满两大盆，一边放一个，靠近苏大树和张桂花那边的那盆辣椒油只滴了两滴,增增色,吃起来便没有那么刺激。

再加上凉拌牛肉、爆炒腰花、蒸香肠、炖蛋、红烧鱼、麻辣大虾并几样素菜,还有整整一大锅的骨头汤,这一顿也是难得的丰盛。

十三早就饿晕了,自己抱着个碗坐在桌角，趁着其他人动筷的功夫用公勺给自己狠狠舀了一大勺大盘鸡。

跟一般的烧鸡不同,大盘鸡的汤汁飘着一层红油，鸡肉滚落在十三的碗中,在洁白的米饭上留下红润的痕迹。

“呼——”

十三敷衍的吹了几口气，便整个的将鸡肉包进嘴里。

入口的一瞬间，剧烈的辣味瞬间迸发出来,让十三瞬间红了眼。

苏恬默默给他递了杯水,心想着自己这辣椒油是不是太猛了些。

十三感激的看了她一眼,端起茶杯一饮而尽。

“斯哈——”

喝完水后，十三弓起背深深的吸了口气，眼睛眨了眨将眼中溢出的点点泪水逼了回去,手中筷子却倔强的不肯放下。

这辣椒油虽说十分生猛，但却香气十足,由于是配合着鸡块炖煮出来的肉汁,整个汤汁咸香麻辣却不厚重。

鸡肉肉质十分软嫩，用牙齿扯下一块鸡肉,分离出还有些许鸡丝相连，辣椒油的味道已经充分浸入鸡肉，去腥提味。

一连吃了几个几块，十三才收了嘴，筷子又伸向碗里静待已久的土豆块。

十三对于土豆的印象也就是平时出任务的时候掏几个仍在火堆里，烤熟了干吃就罢，味道平平淡淡，还有些噎人。

他用筷子夹起一块土豆，土豆边缘微微融化，落了一层软烂的土豆泥在米饭上，上面的红油垂垂欲滴，闻起来很是香辣。

十三张开红肿的嘴巴咬下一半。

“唔...”

土豆软软糯糯，舌尖轻轻抿上一下就碎了，还不等咀嚼就消失在口中，竟有种入口即化的感觉。

十三盯着碗中沾染着土豆泥的米饭，鬼使神差的用筷子挑起一点，送入嘴里。

浸满香辣汤汁的绵软的土豆混合着饱满的米饭，充满了肉香味，竟不比那鸡肉差半分。

十三就着碗里剩下的土豆和红油汤汁吃完了一碗饭，起身就要去装第二碗。

苏恬见状一把按住他的碗：“少吃点米饭，一会还有宽面泡汤。”

宽面？泡汤？

十三眼神太过于飘渺，正好盆里的鸡块和土豆下去了大半，苏恬干脆将方才的宽面直接倒了进去，用公筷将面条和汤汁充分搅拌，最后给十三盛了一碗。

“这才是正确吃法。”

苏恬冲十三擡擡下巴，示意他尝尝。

与外面卖的细面条不同，碗中的宽面大约有两指宽，上面挂满了油光闪闪的红色汤汁，香气扑鼻。

十三抹了把鼻子，用筷子卷起两根宽面，呼噜呼噜的吸进嘴里。

汤汁是极其香辣的，面条在辣味的衬托下又带着一丝小麦的香气，软烂适中，宽面的口感比细面条更加厚实，每一口都十分满足。

时不时的还能吃到些鸡块掉落的碎肉，一股子独特的鸡肉香味，叫人欲罢不能。

一顿饭吃完，其他的菜都剩了个七七八八，反倒是大盘鸡连最后的一点汤汁都不剩，吃到最后，十三和沈七两个人将剩下的汤底包圆了，一个拌面条，另一半拌饭，吃的那叫一个涕泪横流。

尤其是沈七那一张高冷的脸配上红彤彤的嘴唇，整个人也显得有了些人气。

晚饭后实在吃得太饱，苏恬溜达了好几圈都感觉肚子撑得慌，干脆拉着苏妙两人又跑去厨房瞎捣鼓，正好站着消食。

这个年代没有冰箱，想吃些特别的还得等到天冷了才能做，比如苏恬现在想做的灌汤包。

制作灌汤包，皮和馅料都有十分的讲究。

苏恬取出厨房用剩的猪皮，又把十三喊来，用木棒不断捶打剁烂，最后再用柴火熬煮出来的高汤一同熬制，稍微调味后直接放到外面雪地里降温，冷却之后就是难得的皮冻，这是灌汤包肉馅里必不可少的配料，也是灌汤包多汁的关键。

皮冻切丁后与调味好的肉馅搅拌在一起，加入葱姜水，一定要顺着一个方向不断搅打上劲，这样做出来的肉馅才会有完美的口感。

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