第六十八章（1/2）
第六十八章
他首先要做的是道素菜，清炒笋片，做法十分简单，勉强算是开胃菜。
清炒笋片没有什么难度，只需要将青笋洗净切片，然后加入小米辣、蒜在锅中爆香，再加一勺盐和一勺鸡精翻炒均匀出锅。
考虑到可能会有人不能吃辣，小米椒他只加了很少一点，吃起来只是微微会有些辣的感觉，绝对不会让人无法接受。
然后是美观的问题，柳憬夜特意切了一些非常细的胡萝卜丝加入其中，翠绿的颜色中点缀上一些红色和橙色，看起来十分清爽沁凉。
他将这道做好的菜放在眼前的台子上，机器人自动便过来将菜端走，朝评委席的方向走去。
观众们这才反应过来他已经做好一道菜，惊呼着准备开饭的同时还不忘提出些许质疑。
【这就做完了？看着也太绿了吧，能好吃吗？】
【我的建议是不如给我们一根笋自己啃着吃，第一次见四级厨师考核这么糟糕。】
【小夜不是说今天是春日宴吗，应该还有好几道菜吧。】
【怎么还没开始尝就盖棺定论了，所有菜一定都得从选菜开始就精挑细选的做半个小时吗？】
评委席上的老师这时才露面，六个人里有四人是综艺上见过的熟人。
不认识柳憬夜的两位老师在见到这略显寒碜的第一道菜时面色有些复杂，举起的筷子在空中晃悠两下，最终也没晃到盘子上去。
倒是袁桦已经乐呵呵的拿起筷子夹起满满的一筷放入嘴中。
每次这种时刻就是他最喜欢的时候，没人和他抢着吃，等他们都明白小夜的水平后他能不能吃到就不一定了。
第二个伸出筷子的是宁康博的师傅，他露面的时候台下的宁康博还不停的摇晃着身旁陆符如的胳膊，活脱脱一个看到偶像的小迷弟。
已经有人打了头阵，其他人犹犹豫豫的再次伸出筷子，不过心中存疑，为了保险起见他们只夹起薄薄的一小片笋。
然而一入口，他们就忍不住再次伸出筷子，笋片非常新鲜，吃起来脆嫩多汁，简单的烹饪完美保留了笋片的味道，咀嚼在口中时仿佛能感觉到笋片生长的过程，满满皆是大自然的感觉。
当中又带了一点点的辣味与蒜末的刺激，嚼起来在颅腔中都能听到嘎巴嘎巴的脆响，简单却又奇妙的感觉让人根本停不下来。
袁桦知道他们终于意识到事情不一般，连忙将筷子上的笋片先放到面前的小盘子中，再次伸出筷子夹。
“袁桦，差不多可以了，你这是作弊。”他身旁的人提醒道。
袁桦冷哼一声，他但凡要是慢点说不定都夹不到了。
一盘笋片顷刻间荡然无存。
【怎么就没了？这是在评分环节，你们评委注意点形象，给我们留点。】
【可恶啊，我就眨个眼的工夫怎么就没了。】
【第一次见考核的时候评委完全不顾观众死活。】
直播间的观众一顿哀嚎，评委们将台上的笋片都吃完了，全息模拟虽然很厉害但也不是万能的，台上的菜品消失就代表数据清空，他们也不能继续品尝。
评委席上的点评是按照位置来的，袁桦坐在最前方第一个发言，想了想说道：“相信大家已经能从评委席的反应看出结果，我就不多加赘述了。”
于偷懒无异的解说方式引来其他评委侧目，弹幕也是嘻嘻哈哈乱作一团。
“这孩子为什么要在考核上做这么多菜？”一位年纪比较大的五级厨师不怎么在网上冲浪，今天是第一次见到柳憬夜，疑惑的问袁桦。
哪怕四级考核要求用二十多种食材，但大部分选手还是选择挑一道十分困难的菜，然后将精力集中在这道菜上，菜品多了没准哪道踩到雷点就会扣分，现在很少有人会这么做。
袁桦笑了笑，“他的自创菜品大多都没经过审核，就准备在现场制作了。”
原先提问的人感慨一声，“现在年轻一辈真是了不起。”
与此同时，柳憬夜手中的第二道菜蒜蓉菠菜已经做的差不多了。
和清炒笋片一样，蒜蓉菠菜只是个简单的前菜，需要的时间与过程都非常短。
菠菜去根后清洗干净，煮开水后将菠菜放入烫煮十秒左右。
起锅热油加入蒜末爆香，接着放入烫好的菠菜和少许盐，鸡粉后翻炒均匀。
相较于刚才翠绿的清炒笋片，蒜蓉菠菜的深绿色看起来要更难看一些，但这次没人再质疑这道菜的水平，为了防止再发生还没尝到味道的惨剧，蒜蓉菠菜上桌后直播上的弹幕直接就开始拉开视距追着机器人啃。
【家人们，不能让菜到评委席上，不然几秒钟就没了。】
【你们还有时间打字，我直接吃吃吃吃！！！】
【好厉害啊，真的都是绿色的菜，怪不得叫春日宴，这样想做好看着就很难。】
菠菜嫩嫩的口感夹杂着几分清甜，蒜蓉的味道浸润到菠菜中，爽口的同时又有些开胃。
上道菜已经足以让评委席对小夜的水平有初步的认识，这次的菜上来后也是如暴风过境般马上被一扫而空。
前两道小菜都做完了，柳憬夜要做的第三道才能算是重头戏，茶香酥鱼。
他拿出一把小黄鱼清洗干净，再泡上茶叶晾凉。
放凉的茶叶汁加入淀粉、面粉、盐、料酒、生抽和五香粉拌匀，拌匀的同时慢慢往里加水到呈现面糊状。
做完这些后将小黄鱼放入面糊中均匀沾满，静置八分钟等待面糊逐渐定型入味。
中火热油，放入小黄鱼后每隔一分钟翻一次面，循环往复直到小黄鱼两面金黄出锅。
茶叶淡淡的香味从小黄鱼身上散发，细闻下还带着独特的鱼肉香味。
【我的天，鱼竟然还能这么做，这个味道！】
【永远会为小夜的创意流泪，怎么能这么好吃。】
鱼与茶的结合不但不突兀，反倒十分完美。
茶香将鱼的腥味掩盖却又不破坏鱼肉本身的口感与香味，茶香四溢，鱼肉酥香。
小黄鱼连骨头都很酥脆，虽然是用小半锅的宽油炸制而成可却丝毫不觉得油腻，反而因为茶香更让人觉得清新爽口。
素菜在评委席上都能遭到哄抢，这道一看就十分用心的菜上去更是被一抢而空，有的人甚至在抢菜中体验到了乐趣，几乎忘记他们在这里到底是干什么的，只是沉浸在一道又一道的美食中。
此时柳憬夜已经开始着手第四道菜，香椿拌豆腐。
他取出一块豆腐切成小方块，又取出一捆香椿洗净后放入滚水中焯水，直至香椿变成绿色后取出。
切掉香椿的根部后将剩下的部分切碎，再把豆腐也下入沸水焯水一分钟，取出后碾碎。
做完这些后他又把豆腐与香椿一同放入一个白瓷盘中，加入一勺生抽、半勺橄榄油和半勺香油搅拌均匀。
搅拌好的香椿豆腐碎拿起来捏成丸子状，放入炒锅中小火过油微微定型。
出锅时丸子上的香椿还在滋滋冒油，柳憬夜将厨房纸垫在瓷盘上，又依次将丸子平铺到厨房纸上。
紧紧盯着他一举一动的观众早就按耐不住，在他拿起厨房纸的时候就将魔爪伸向丸子。
【怎么会这么好吃啊，感觉什么东西到了小夜手里都能化腐朽为神奇。】
【到今天才发现这个宝藏厨师是我的遗憾，我直接垂直入坑。】
豆腐泥外包裹着一层香椿碎，香油调味，入口是豆腐的软与香椿的香，神奇的味道立刻在舌尖蔓延开来。
第五道菜是火腿蒸紫藤花，在开场前他还担心场上没有紫藤花，特意提前告知厨师协会要准备这个食材。
用清水洗去火腿上的油污，再将火腿切成五毫米左右的火腿片，这样的厚度最能保持火腿的口感。
将开未开的紫藤花花苞洗净焯水，再次泡发后铺在盘底。
淡紫色的小花彻底吸引了观众的目光，对于未来人来说花就是用来看的，虽然有些人已经见识过鲜花饼，但他们还是没有想过花竟然也可以用来做菜。
【这不是紫藤花吗，怎么会在厨师考核上拿出这个？】
【这种花也能用来做菜吗，从未想过的东西发生了，感觉新世界的大门在向我打开。】
切好的火腿片均匀的码在紫藤花上面。
上锅蒸十分钟，当火腿的脂肪部分变得透明油亮，他立即将盘子取出。
火腿被蒸的软烂，紫藤花又充分吸收了火腿的油脂，变得咸淡适宜，油润可口。
本章未完，点击下一页继续阅读。