第152章 咸鸭蛋（2/2）

有了谢长安这个劳动力在，其他人干的都不多，最后谢长安足足挖了两桶泥，剩下的四个人一起挖了一桶。

不过这也是因为谢长安的工具，别人的都是小铲子，就他的，跑到邻近的人家里面找人家借了一个大铁铲。

真是让谢柳不知道说什么好，用大铁铲搞这个好奇怪，可是好不好用，那是真好用啊，很快一桶就满了。

把黄泥带回去，直接都拿到了谢爷爷谢奶奶家里，他们家里的鸭蛋早就洗干净在晾上面的水分了。

谢长安则是回家，把自己家里的鸭蛋拿过来，他们家的鸭蛋还没有洗，需要先清洗干净，晾干或者擦干上面的水分，才能进行下一步。

谢长安和王桃桃在洗鸭蛋，谢爷爷和谢奶奶则是拿出了一个大盆，先把黄泥筛出来一部分，又拿出一个盆再把水、黄泥，还有盐按比例拌好。

搅匀之后，拿出已经晾干水分的鸭蛋，先是在高浓度白酒里面裹了一圈，接着再在黄泥浆里面滚上一圈。

最后就是在干燥且经过过筛的黄泥里面滚上一圈，之后按压紧实。

谢柳看着谢爷爷和谢奶奶的流水线操作，好奇的问着在白酒里面滚鸭蛋的谢奶奶，“为什么还要滚白酒啊。”

谢奶奶手里动作不停，嘴上还在回答谢柳，“那是为了给鸭蛋消毒，并且防止鸭蛋变坏的，洗了之后的鸭蛋很容易变质，过了一层白酒，就相当于消毒杀菌了。”

谢柳点了点头，还有这个道理啊。

接着就看着谢爷爷把裹好黄泥的鸭蛋一个一个往坛子里面放，努力摆放整齐。

谢柳凑过去，看着谢爷爷的操作。

真的有一种强迫症的美感，一个个鸭蛋在不大的坛子里站队。

他们家用来腌咸鸭蛋的坛子都不是大坛子，就是为了方便吃。

等着谢爷爷谢奶奶这边都腌好两坛子了，谢长安和王桃桃那边才把鸭蛋洗完，这还加上谢柳后来的帮忙。

三个人洗了将近一个小时，真是太难洗了。

接着也不等这些鸭蛋自然晾干了，而是拿出厨房纸，一个个给它们擦干净上面的水分。

最后是谢爷爷谢奶奶干完之后也过来帮忙，五口人齐上阵，才在天刚黑的时候把鸭蛋全腌上了。

腌好之后，谢柳拿着一坛子，谢长安抱着一坛子，两人给谢二叔送了过去。

到了之后，发现前院是谢二婶在，把这些东西交给谢二婶，谢长安把东西放下就去后院看看去了。

留下谢柳和谢二婶讲话。

“二婶，这是我们今天腌的咸鸭蛋，我妈妈想着你们今年来不及腌了，就多做了一些，这就给你们送来了。”

谢二婶看着那两坛子咸鸭蛋，惊喜的不得了，“哎呀，我还想着今年要不要直接去买一些咸鸭蛋呢，你妈妈就帮我们准备了，真是谢谢你们了。”

又说道，“哪里用得着两坛子，一坛子就够了，不用那么多，你们留着自己吃。”

谢柳连忙拒绝，“这些都怕你们不够吃，毕竟你们家人比较多，再说了，我妈妈今年专门多做了。”

谢二婶这才收下，把坛子搬进了厨房。

接着又出来和谢柳说话，“我们家的年糕厂这也快建完了，之后你二叔也可以多找点人来，他们父子俩也可以多休息休息了。”

谢柳赞同地点头，“是这样的，还是要多休息，要不然太累了，这一天天的。”

“是啊，都没有一个好时候，从早忙到晚，等再忙完这最后一段时间，那边的厂子建好之后就好多了。”

谢二婶说着都松了一口气，天天看着谢二叔和谢沐这么累，她也担心。

接着，谢柳又和谢二婶说了一会儿话，等着谢长安从后院出来，两人一块儿离开回家。

从做好咸鸭蛋之后，谢柳每天都要在那几个坛子周围转一转，就想看看能不能吃了，最后熬了一个月，终于等到了一句现在可以吃了，不过可能出油出的不是特别好。

要再过个七八天，等着端午的时候，那个时候才是最好吃的。

不过谢柳忍不了了，就算不怎么出油，她也要尝一尝了，这可是自己亲自参与制作的咸鸭蛋。

她迫不及待打开了自己封坛的那一坛子，从里面拿出了三个咸鸭蛋，这个就是他们家今天的早饭了。

洗干净外面裹着的泥，谢柳放进锅里煮了起来。

没有等谢长安和王桃桃过来，鸭蛋刚煮好，谢柳就迫不及待地拿起一个，剥掉皮，尝了一口蛋白。

确实不咸，刚刚有一点点咸味，掰开整个鸭蛋，蛋黄确实没有流油，尝了一口鸭蛋黄，一点也不噎人，处于出油的过程之中。

整体来说还可以，不过还不够特别好吃。